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絶対に負けない！飲食経営の学校
2026年　第13回先着予約受付中

絶対に負けない飲食経営の学校

日本一レベルの高い飲食コミュニティを目指します！
＼予約受付中　定員20名／
▼第12回の予約受付中▼（満員）
2月4日〜5日キャンセル待ちは受付中
▼第13回の予約受付中▼
2026年　2Days
4月15日〜4月16日を予定しています
（第13回は2026年を予定）

＼LINE限定で講義内容の一部を公開中！／
詳しくはLINEから

【２０２６年3月黒瀬式飲食経営塾スタート】
先行案内受付

黒潮式飲食経営塾の詳細情報と優先申込権をいち早くお届けします。
先行登録特典も準備中!
カウントダウンの設定日時は編集ページでは反映されません。公開ページでご確認ください。

黒瀬式経営塾スタートまで残り

経営塾への入塾は審査制になります。
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こんなお悩みはありませんか？

  • 美味しければ、お客さんは来ると思っていた
  • 単価が安い上に、滞在時間が長くて、売上につながらない
  • 提供時間がかかりすぎていて回転率が低い
  • メニューをこだわりすぎて、オペレーションが難しくなっている
  • そもそも集客方法がわからない
  • バイトの採用に苦戦している
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。


成功・失敗の理由を知ることで
全て解決できます！

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令和の虎主宰 林社長にご紹介いただきました！

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飲食経営の学校で

学べること

講義内容

負けないノウハウ
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
ボタン
なぜ今の時代に飲食店？
  • 資産として残せる飲食店
  • 流行りに左右されない飲食店
  • 残る店にするためには、やれる業態が限られる
  • 飲食店は10年残らないと言われるが10年変わらない店もある
負けない立地選定
  • ロケーションのイメージ
  • デベロッパーの存在
  • 人通りの目安や駅からの距離
  • 坪数や予算の目安
業態選定
  • 物件探し⇒業態選定
  • 業態がありきが普通⇒そうじゃない。
  • コスパの良い物件を見つける
  • 定着して売上があがる業態を考える
デザイナーをアサインするという考え方
  • 内装の相場
  • 工事業者とデザイナーでチームを組む
  • 流行りは追うけど追いすぎない
  • 長く残せるお洒落感を
売れるメニューづくり
  • レシピを買う
  • レシピの相場
  • 値段が付くと思っていないシェフも多い
  • 素人でも売れるようにしたレシピを一流シェフに考えて商品を作る
基本的な経営知識
  • 勝つための棚卸と原価率の考え方
  • PLについて
  • シフトの組み方
  • 営業時間に関するノウハウ
  • ベンチマーク
  • 現場のモチベーションのあげ方
その他
  • 広告戦略
  • 求人
  • 組織作り
  • 棚卸しと原価率
ワーク
  1. 物件選定編（どの物件を選びますか？）
  2. レシピ編（どのメニューを採用しますか？）
  3. マーケティング編（だれに好まれるサービスなのか？）
  4. 採用編（どの媒体？だれを？）
などなど
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参加者の声

感想

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よくある質問

Q&A
実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。

  • 費用はいくらかかりますか？

    「絶対に負けない飲食経営の学校（2days）」は30万円(税別)となります。

  • 開業のサポートはしてくれますか？

    「絶対に負けない飲食経営の学校（2days）」は基本的には２日間完結のパッケージとなっております。開業サポートは別途お問い合わせください。

  • 飲食経営未経験ですが、大丈夫ですか？

    全く問題ありません。だれしもが、「初めて」からはじまります。
    貴重な資金を投じるのだからこそ、飲食経営について学びを深めて、負けない飲食経営をしてほしいと思っています。

  • すでに赤字経営しています

    「絶対に負けない飲食経営の学校（2days）」の卒業生を対象に、赤字経営の原因や改善のための施策をアドバイスすることも可能です。
    現地の立地や業態、メニュー構成など総合的に提案をいたします。
    お急ぎの方はLINEにて個別でご相談ください。

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校長あいさつ

理念

「3年で7割が廃業する」
そんな定説がある

僕のまわりにも開業したと思ったら
1年で閉店しているなんてザラだ。

でも
「飲食店は勉強をしないから潰れる」
それだけだと思う。

多額の資金を使って
やっとの思いで開業したお店なのに
勉強不足というだけで潰すのは勿体無いし
勉強時間を含めての開業準備だと思う。

僕の店は普通の飲食店ではありません。
マーケベースでブランドを
アーティストや一流シェフと立ち上げ
外部機関と動作分析をもとに
科学的にオペレーションを作り
自社でSNSマーケを駆使して集客をしています。

・立地選定
・業態選定
・回転率を高めるオペレーション
・SNSでバズるメニュー
・ブランドコンセプト
負けないためのノウハウがあります。


資産として残せる飲食店


僕が持っているノウハウで
多くの経営者と街に
飲食店という資産を築いてほしい。

さあ、利益100万/月を越える飲食店をつくろう！


ZOT inc.代表取締役
黒瀬 実寿希

support by 株式会社ドリームアシスタント


校長・講師

紹介

黒瀬 実寿希

ZOT inc.代表取締役
SNSで話題の「駄目な隣人」「NIHONBASHI BREWERY」「東京ギョーザスタンドoolong」etc.直営10店舗を経営し、年商15億円を超える。

また、飲食店プロデュース・コンサルティング業も行い、赤字経営店舗を黒字化。
直近では、渋谷パルコ地下「土鍋ごはん いくしか」をリリース。

▶︎企業ページはこちら

コマシ

食べて埼玉
株式会社ドリームアシスタント
ブログ、Twitter、Instagram、TikTokにて、埼玉グルメ情報を中心に発信！
飲食店のバズを産み続けています。

インフルエンサー目線で
紹介しやすいメニュー・店舗や
バズるための要素をご紹介します。

月間1000万再生
SNS総フォロワー50万人

▶︎SNS一覧はこちら

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サンプル 太郎
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4月15日〜4月16日を予定しています
（第13回は2026年を予定）

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